Coto de Hayas Garnacha Centenaria \u00e9s un vi negre d’alta qualitat elaborat per Cellers Aragoneses, situat a la Denominaci\u00f3 d’Origen Camp de Borja, a la regi\u00f3 d’Arag\u00f3, Espanya. Aquest vi destaca per la seva elaboraci\u00f3 meticulosa i la seva capacitat per expressar el car\u00e0cter \u00fanic de les vinyes velles de Garnatxa.<\/p>\n
Comen\u00e7a amb la selecci\u00f3 de ra\u00efms de vinyes de Garnatxa que tenen m\u00e9s de 100 anys d’antiguitat. Aquestes vinyes, situades a una altitud d’entre 600 i 700 metres, es beneficien d’un clima continental amb influ\u00e8ncies mediterr\u00e0nies i s\u00f2ls pobres en mat\u00e8ria org\u00e0nica, cosa que contribueix a una baixa producci\u00f3 per\u00f2 d’alta qualitat.<\/p>\n
La verema es realitza de manera manual, seleccionant els millors ra\u00efms. Al celler, els ra\u00efms s\u00f3n desrapats i fermentats en dip\u00f2sits d’acer inoxidable a temperatura controlada, per preservar les aromes i sabors varietals. Despr\u00e9s de la fermentaci\u00f3, el vi passa per una crian\u00e7a de 10 mesos en b\u00f3tes de roure franc\u00e8s i americ\u00e0, fet que li aporta complexitat i una estructura t\u00e0nnica equilibrada.<\/p>\n
En copa, Coto de Hayas Garnatxa Centen\u00e0ria presenta un color vermell rob\u00ed intens amb reflexes porpra. Al nas, ofereix una rica paleta d’aromes que inclouen fruites vermelles i negres madures, esp\u00e8cies, notes bals\u00e0miques i tocs de vainilla i cacau derivats de la seva crian\u00e7a en roure. A la boca, \u00e9s un vi elegant, potent i equilibrat, amb tanins suaus i un final llarg i persistent.<\/p>\n
Coto de Hayas Garnacha Centenaria \u00e9s ideal per acompanyar carns vermelles a la graella, rostits i guisats contundents. Tamb\u00e9 es complementa perfectament amb plats de ca\u00e7a, com el c\u00e9rvol o el porc senglar, i amb embotits ib\u00e8rics i formatges curats. La seva estructura i complexitat tamb\u00e9 ho fan una opci\u00f3 excel\u00b7lent per maridar amb plats de pasta amb salses riques i plats d’arrossos elaborats.<\/p>\n
En resum, Coto de Hayas Garnatxa Centen\u00e0ria \u00e9s un vi negre excepcional de Cellers Aragonesos, que reflecteix la tradici\u00f3 i la qualitat de la D.O. Camp de Borja. La seva elaboraci\u00f3 acurada i la seva versatilitat al maridatge el converteixen en una elecci\u00f3 destacada per als amants del bon vi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Coto de Hayas Garnatxa Centen\u00e0ria \u00e9s un vi negre excepcional de Cellers Aragonesos, que reflecteix la tradici\u00f3 i la qualitat de la D.O. Camp de Borja. La seva elaboraci\u00f3 acurada i la seva versatilitat al maridatge el converteixen en una elecci\u00f3 destacada per als amants del bon vi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":84727,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[32885],"product_brand":[],"product_cat":[51670,51671],"product_tag":[50486],"class_list":{"0":"post-84734","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"pwb-brand-campo-de-borja-d-o","7":"product_cat-vi","8":"product_cat-vi-negre","9":"product_tag-coto-de-hayas-garnacha-centenaria-ca","10":"pa_anada-45483","11":"pa_bodega-bodegasaragonesas","12":"pa_do-campodeborjado-ca","13":"pa_formatoenml-38306","14":"pa_gastronomico-negre-gastronomic","15":"pa_graduacion-14_5","16":"pa_maridaje-carn-roja","17":"pa_pais-espanya-ca","18":"pa_variedad-principal-garnacha-tinta-ca","19":"entry","20":"has-media","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\n